Esta torta foi concebida em 1832 pelo aprendiz do doceiro Franz Sacher (com apenas 17anos), que desenvolveu a receita de torta especial para um banquete oferecido pelo príncipe Austríaco Metternich. O bolo consiste de duas camadas de massa de chocolate negro 70%, regado com um xarope de citrinos com rum e uma pequena camada de compota de alperce no meio. A cobertura pode ser uma ganache de chocolate ou chocolate temperado, com lascas de chocolate em cima e dos lados. É tradicionalmente servida com chantili.
Preço: 23€ Kg
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